Restauranten på det svenske countryside-hotel Rusthållargården ved Kullen har fået mange flotte anmeldelser for sit terroir-køkken med økologiske og primært nærproducerede råvarer.

Du finder Rusthållargården i den lille, romantiske fisker- og badeby Arild ved indgangen til naturreservatet Kullen. Bare to timers kørsel fra København. Beliggenheden hævet over den lille by med udsigt over vand og havn er i sig selv et fremragende udgangspunkt for et par dage i det svenske, og læg dertil en af Skånes bedste restauranter. Rusthållargårdens køkkenchef og kokketeam har fundet deres egen stil med mange lokale råvarer og en tilbagevenden til de gamle, traditionelle skånske retter; genskabt i moderne udgaver. Råvarerne er de bedste – oftest skånske, og nærheden til havet og de rige jagtmuligheder kan selvfølgelig også aflæses på menukortet, der skifter hver måned. Køkkenchef er Claes Ljustander. Han kommer oprindeligt fra Stockholm og er efter 15 år på nogle af verdens bedste hoteller blevet lokket til Arild og Rusthållargården af kærlighed til Kullen og den rige variation af fine råvarer, som han forvandler til innovative gårdsmenuer.

Drinks og et godt glas vin får du sommertid i vinbaren på tagterrassen og om vinteren i lobbybaren eller i Pejsestuen, der dateres tilbage til 1600-tallet. Rusthållargården har väret i familien Malmgrens eje siden 1904. Det stammer tilbage fra 1600-tallet og fremstår i en klassisk landlig og hyggelig stil.