5. oktober 2012 blev en stor dag for kadeau-familien – og dens mange fans. Efter måneders knoklen for at blive færdige, åbnede den nye restaurant kadeau Købehavn på Wildersgade på Christianshavn.

I november 2011 åbnede et lille stykke Bornholm i form af kadeau København ved Sorte Hest på Vesterbro. Og som på det succesfulde moderskib på solskinsøens sydkyst stod der nordisk gourmetmad med bornholmske rødder på menuen. Det blev populært i en sådan grad, at kadeau har måttet sadle om på grund af stor succes og flytte til nye, fantastiske lokaler med plads til endnu større armbevægelser og ambitionsniveau. Samtidig har kadeau åbnet bistrorestauranten Pony i de gamle lokaler ved Sorte Hest på Vesterbro.

Bornholmsk-nordisk mad og hovedsageligt vine, der er produceret af bæredygtige vinbønder er konceptet for kadeau både på Bornholm og på Christianshavn. Partnerne Nicolai Nørregaard og Rasmus Kofoed samt Magnus Høegh Kofoed og Theis Brydegaard står bag det succesrige bornholmerkoncept. De eksperimenterer med både gamle og nye tilberedningsmetoder og retter og gør alt for, at oplevelsen er så lokalt forankret i det bornholmske terroir-køkken som overhovedet muligt. Råvarerne er som minimum nordiske og bornholmske, så længe det er kvalitetsmæssigt bedst. Alverdens lækre syltede, røgede og saltede sager fra Bornholm, som fremstilles på sommerrestauranten, bringes med ind i københavner-restaurantens menuer. Og det er et modigt og eksperimenterende køkken. Derfor lover kadeau København også kun, at menukort og vinkort er vejledende.