11.11.11 klokken 18 åbner et lille stykke Bornholm i form af kadeau København ved Sorte Hest på Vesterbro. Og som på den succesfulde søsterrestaurant på solskinsøen står der nordisk mad med bornholmske rødder på menuen.

Bornholmsk-nordisk mad og hovedsageligt vine, der er produceret af bæredygtige vinbønder – det er konceptet for kadeau både på Bornholm og på Vesterbro. Indehaverne af den nye restaurant ved Sorte Hest på Vesterbrogade og sæsonrestauranten i Sømarken på Bornholm er Nicolai Nørregaard og Rasmus Kofoed, som i København V har udvidet ejerkredsen med Magnus Høegh Kofoed, der skal assistere Rasmus Kofoed på gulvet, og Theis Brydegaard, der skal dele køkkenchefrollen med Nicolai Nørregaard. Som på Bornholm vil d’herrer eksperimentere med både gamle og nye tilberedningsmetoder og retter og gøre alt for, at oplevelsen er så lokalt forankret i det bornholmske terroir-køkken som overhovedet muligt.

Råvarerne er som minumum nordiske og bornholmske så længe det er kvalitetsmæssigt bedst. Køkkenet sigter efter samme høje niveau som på Bornholm, og derudover kan københavnerne glæde sig over alverdens lækre syltede, røgede og saltede sager fra Bornholm, som fremstilles på sommerrestauranten og bringes med ind i københavner-restaurantens menuer. kadeau København er en hyggelig lille restaurant med en intim stemning og åbent køkken, så gæsterne kan følge kokkenes arbejde med aftenens menuer, som består af 2 - 6 retters menuer i prislejet 400 - 700 kr. Det hele præsenteres i hyggelige omgivelser, på bornholmsk produceret keramik, glaskunst, træplader og sten fra stranden. Et lille stykke Bornholm flytter til Sorte Hest og København V. Tak for det!