Nyeste medlem af Famo-familien hedder Famo Metro. En moderne, stramt indrettet italiensk restaurant på Øster Søgade på Østerbro med frokoståbent, udsigt til søerne og til en brændefyret Girarosto-grill, hvis du får bord i underetagen.

Der gik en rum tid fra overtagelsen af VB Square’s gamle lokaler i 2008 til dørene blev slået op i august 2010 til dynastiets nye restaurant, der som den eneste også har åbent til frokost. For først skulle kælderen lige graves ud – blandt andet for at give plads til Famo Metros imponerende ’kitchen aid’, den italienske brændefyrede Girarosto-grill. Her grilles hele pattegrise, lam, kaniner og kyllinger og lækre spyd til stor glæde for gæsterne.
Der kan spises a la carte på Famo Metro både til frokost og aften  – dog minimum 2 retter om aftenen. Eller du kan sammensætte retterne i en 4-retters menu. Køkkenstilen er enkel og rustik, og som på Mazzon og Kaltofts øvrige restauranter, inspireret af sæsonens råvarer, enten importeret fra Italien eller leveret fra små uafhængige producenter i Danmark. Pastaen er selvfølgelig frisk og hjemmelavet, og som et ekstra plus er det meste kød økologisk.

Kokkene Fabbio Mazzon og Morten Kaltoft mødte hinanden i køkkenet på Era Ora, hvor de begge arbejdede. I 2005 sprang de ud i selvstændigheden med egen restaurant – det italienske osteria Famo i Saxogade på Vesterbro. I 2007 kom Famo 51 til på Gl. Kongevej på Frederiksberg og i 2010 kom tredje skud på stammen: Famo Metro på Øster Søgade på Østerbro, der som den eneste af de tre restauranter også har åbent til frokost.