Med Restaurant Lieffroy i Hesselhuset i Nyborg på Fyn er drømmen om foden under eget køkkenbord gået i opfyldelse for Patrick Lieffroy og hustruen Line i 2010. Også legendariske Lieffroy senior (tidligere Falsled Kro) er med i drømmen.

Og en drøm er det helt rigtige ord, når man ser Hessselhuset, der huser Restaurant Lieffroy, i udkanten af Christianslundsskoven. Gulkalket med rødt tegltag, hvide småsprossede vinduer og en vidunderlig udsigt over Storebælt. Skov, natur, strand og hav lige uden for – og et makkerpar i køkkenet hvis efternavn smager af højere fransk kokkekunst, fantastiske råvarer og høj kvalitet. Jean-Louis Lieffroy, som har været 40 år på Falsled Kro havde egentlig trukket sig tilbage i 2008, da han ikke kunne modstå sønnen Patricks gastronomiske eventyr i 2010. Lieffroy junior har også en fortid som køkkenchef på Falsled Kro, og han har taget luksuskonceptet med sig og tilpasset det en mere prisvenlig ramme.

På Restaurant Lieffroy er gæsten i centrum. Stemning og atmosfære er lige så vigtigt for ejerne som madens kvalitet, som gæsterne hurtigt vil opdage. Hjertet i restauranten er det åbne køkken, hvor den daglige 3-retters menu tilberedes med stor omhyggelighed af primært lokale råvarer. Menuen kan udvides med yderligere tre retter efter ønske. Det enkle menukort er grunden til at Restaurant Lieffroy kan servere mad i luksusklasse til priser der er nede på jorden – og det er noget, som gæsterne sætter pris på. Hesselhuset har været traktørsted siden 1913, og væggene har været ramme om mange festligheder.