Restauranten på det snart 700 år gamle slot, Broholm, på Fyn forkæler gæsterne i fransk-klassisk stil med et nordisk tvist.

Broholms nyrenoverede restaurant finder du i slottets gamle forpagterbolig, som selvfølgelig også er fredet, og derfor nænsomt restaureret til de helt perfekte, historiske rammer om et udsøgt kulinarisk måltid. Om aftenen serverer Broholm Slot en 2-6 retters menu med mulighed for tilhørende vinmenu. Restauranten har desuden åbent for frokostgæster. Fyns vidunderlige råvarer og andre dygtige, danske avlere og leverandører er rigt repræsenterede i slotskøkkenet, der ligger i kælderen under stuerne. Pr. 1. januar 2012 overtager Anne Bille-Brahe og Kenneth Birler hotel- og restaurantdriften på Broholm Slot efter 20 år på en anden fynsk perle, Steensgaard Herregaardspension, der lukker med udgangen af 2011, da herregården er blevet solgt til privat brug. Bille-Brahe og Birler vil fortsætte den fransk-klassiske gourmetstil med nordisk tvist, som kendetegnede Steensgaard. Følg med i de nye tiltag på www.broholm.dk.

Det imponerende Broholm kan ikke andet end begejstre med sin idylliske placering i en ægte herregårdshave med sø, voldgrav og vandmølle. For ikke at tale om de historiske værelser og mange muligheder for aktiviteter på det spændende gods, der i dag ejes af den 13. Sehested-generation på Broholm. Broholm Slot blev renoveret og indrettet til slots- og herregårdspension i 2002, og overalt på Broholm vidner portrætter, møbler, gulve og paneler om slottets lange historie.