Midt i intetheden, i de yderste klitter på Bornholms sydkyst, finder du kadeau Bornholm. Et af solskinsøens nyeste attraktionspunkter inden for gastronomi og godt værtskab i sommerhalvåret.

Nicolai Nørregaard og Rasmus Kofoed har forvandlet et lidt slidt sommersted på deres fødeø til en charmerende og hyggelig restaurant med skøn mad og udsigt over Østersøen. kadeau Bornholm er regionalt forankret køkken med mange lokale leverandører og den vilde natur serveret på bornholmsk keramik, glas og træ. Sammen med den mangeårige Michelinkok Theis Brydegaard og landsholdskokken Magnus Mondrup Knudsen arbejder de to herrer hen imod at definere en ’ny bornholmsk smag bygget på nordiske dogmer, hvor ældre retter og tilberedningsmetoder optræder ligeværdigt med det moderne og avancerede.

Restaurant kadeau Bornholm kan noget med gode råvarer – og i særdeleshed med de skønne bornholmske råvarer. Råvarer som fisk, kød, grøntsager, æg, mejeri, mel, olie, ost, honning og øl vil være bornholmske, hvis kvaliteten tillader det. Urter, bær og svampe stammer fra den vilde bornholmske natur, ligesom der høstes fra egen urtehave. Flere anmeldere har da også taget vejen til Pedersker plantage til frokost eller aften og har rost det regionale køkken. Når sæsonen går på hæld i klitterne, skruer kadeau Bornholm op for selskabsblusset og leverer mad til selskaber i alle størrelser, uanset hvor på Danmarkskortet, du bor.