Hotel Dagmar anno 1581 er landets ældste hotel - og et fantastisk stykke dansk hotelkultur, der er værd at opleve. Du finder det i Ribe på den jyske vestkyst.

Hotel Dagmar på Torvet i Ribe et glimrende udgangspunkt for at se nærmere på byens historie og en seværdighed i sig selv med sine røde mure og flotte tegltag. Bygningen blev opført i 1581 som bopæl for borgmesteren og byens gæster. Omkring år 1800 fik bygningen status af gæstgivergård, og i 1912 fik hotellet sit nuværende navn efter Kong Valdemar Sejrs højtelskede Dronning Dagmar. Fra 1956 til 2008 har hotellet været i familieeje, som gennem to generationer har gennemført moderniseringer med respekt for stedets ånd og atmosfære. I dag er hotellet ejet af Danske Hoteller. Hotel Dagmar har 50 dobbeltværelser med bad og toilet og trådløst internet. Indretningen er romantisk og hyggelig – de smukt renoverede møbler, ditto malerier og lamper skaber en stemning der bedst kan beskrives som værende a la Korsbæk fra Matador. Om sommeren kan du nyde en drink inden middagen eller aftenkaffen uden for, sammen med synet af de smalle brostensbelagte gader og fredede bindingsværkshuse i Ribes gamle bydel.


Hotellets restaurant Dagmar er en gourmetrestaurant med friske fiskeretter på kortet. Danske sæson råvarer og i vid udstrækning lokale råvarer prioriteres højt, hvilket er fuldt forståeligt, når man tænker på alle de friske fisk, østers og skaldyr, der kan hives lige op af vandet i området. I vinterhalvåret har restauranten forskudte åbningstider.