Ved Nørreåen og Gudenåen lige udenfor Randers finder du Fladbro Kro. En smuk klassisk kro, hvis historie går helt tilbage til 1739.
I 1979 var Evan Pedersen kokkeelev på Fladbro Kro. 17 år senere – og en masse gastronomiske erfaringer rigere får han med sin hustru Jonna i 1996 mulighed for at overtage sit gamle arbejdssted. Parret renoverer og istand-sætter de nedslidte bygninger og lægger en moderne strategi for køkkenet. Et tiltag, der på får år bringer Fladbro Kro højt op i den gastronomiske elite.
Tirsdag til søndag har restauranten åbent for gourmeter og andre livsnydere, der kommer for at nyde køkkenets gode mad og de dejlige omgivelser. Fladbro Kro er også et populært møde- og konferencested ligesom alverdens arrangementer og private fester finder sted i de hyggelige rammer. Kroen har plads til 16 overnattende gæster og aftaler med nærliggende hoteller.
Gode råvarer og en tendens til slow food karakteriserer Evan Pedersen & Co. på Fladbro Kro, som behersker både det danske og franske køkken og derudover henter inspiration fra Spanien, Østen og Australien. Kødet kommer primært fra Australien og Argentina, og fiskene er naturligvis Denmarks fineste spisefisk. Her lægges omhu i detaljerne, uanset om du vælger aftenens gourmetmenu eller besøger Fladbro Kro til frokost.
Værd at vide
Trivia: Den nuværende hovedbygning blev opført i 1859 og blev samme år besøgt af selveste H.C. Andersen. I sin dagbog beretter han, at han på kroen blev beværtet med noget så moderne, som smørrebrød og portvin.
Golf: Der er 200 meter til golfbanen, så husk udstyret.
Lej en kano: Føler du trang til at se området fra vandet kan du leje en kano og sejle en tur på åerne.
Kokkeskole: Fladbro Kro arrangerer kokkeskole for 4-12 pers. Fra 750 kr. pr. pers.
Overnatning: Fladbro Kro har plads til 16 overnattende gæster fordelt på værelser og to nyrenoverede hotellejligheder – på henholdsvis 50 og 80 m2 indrettet smukt med skandinavisk design, hvide vandskurede vægge og terrasse.