Du finder Ro Chokolade på Nørrebro i den farverige – og yderst delikatesserige – sidegade til Jagtvejen, Jægersborggade.

I stil med Værnedamsvej på Frederiksberg har Jægersborggade gennem de seneste år tiltrukket et væld af kvalitetsorienterede gourmetentusiaster. Caféer, spisesteder, gallerier og delikatesseforretninger ligger tæt – en af de nyeste er Rr Chokolade, der åbnede i september 2010.
Chocolatier Rasmus Olsen fremstiller håndlavet chokolade i højeste kvalitet i sit chokoladeværksted i den lille, stilrene butik – hvor man kan følge med i produktionen udefra gaden. Rasmus har 6 års erfaring med chokoladefremstilling og har med åbningen af Ro Chokolade fundet og markeret sin egen stil og smag.

Mormor møder Philippe Starck, som en af hans trofaste kunder kalder det. Og der kan være noget om det – smagsvarianterne er ikke avantgarde, men kendte smage i let opdaterede versioner. Men både former og emballagernes grafisk udtryk har et meget moderne udtryk. Rasmus Olsen forklarer selv, at chokolade er feel good food, der ikke nødvendigvis skal udfordre smagsløgene. Spicy mynte, den bedste belgiske nougat, hjemmelavet flødekaramel, champagne ganache, hyldeblomst fondant, valnøddekaramel....trekantede, firkantede, kegleformede...og smukke, farvestrålende frugt ganache kugler. Smut forbi og køb et par stykker til den lille lækkersult eller køb en af de fine, sorte gaveæsker. Rasmus Olsen udfører også bestillingsopgaver – fx bryllupskager og logochokolade.